紅糟肉片
材 料:梅花肉1斤、薑末、蒜末各1大匙、青蒜1支、紅糟3大匙
調味料:酒、糖、醬油各少許
作 法:
1、梅花肉切薄片入油鍋中煸乾,去血水後取出
2、起油鍋,爆香薑末、蒜末,鍋邊嗆酒,放入紅糟炒香,再入糖、肉片拌炒均勻,最後入醬油拌勻
3、起鍋前撒入青蒜末