魷魚炒肉絲

材  料：

          梅花肉6兩、乾魷魚絲3兩、芹菜半斤、辣椒兩支

調味料：

          鹽、胡椒、香油各適量

作  法：

          1、梅花肉切絲，加少許醬油、水、太白粉拌勻、乾魷魚入清水中泡半天至軟、瀝乾

          2、芹菜洗淨，切去蒂梗，摘除老葉，切寸段、辣椒斜切片

          3、起油鍋，加油入肉絲炒熟，再入魷魚絲拌炒片刻，放入辣椒、芹菜段炒軟，加入調味料拌勻