鮮菇奶香燉飯

材  料：

           義大利米(或泰國香米)2杯、鮮香菇4朵、杏鮑菇2朵、洋蔥半個、大蒜3粒、巴西里末1大匙

調味料：

           A. 橄欖油2大匙、奶油2大匙

           B. 白酒3大匙、高湯4杯、鹽、黑胡椒各少許、牛肝菌粉2大匙

           C. 奶油2大匙

作  法：

           1、鮮菇切片，洋蔥、大蒜切末

           2、平底鍋加調味料A，放入洋蔥、蒜末炒香，再入鮮菇小火煎香

           3、放入義大利米拌炒至透明狀，加入調味料B拌勻，蓋上鍋蓋，中小火燜15~20分至米心透

           4、熄火後，加入調味料C、巴西里末

備  註：

          1、可將生米改成熟飯

          2、牛肝菌粉可買康寶牛肝菌粉