鮮菇奶香燉飯
材 料:
義大利米(或泰國香米)2杯、鮮香菇4朵、杏鮑菇2朵、洋蔥半個、大蒜3粒、巴西里末1大匙
調味料:
A. 橄欖油2大匙、奶油2大匙
B. 白酒3大匙、高湯4杯、鹽、黑胡椒各少許、牛肝菌粉2大匙
C. 奶油2大匙
作 法:
1、鮮菇切片,洋蔥、大蒜切末
2、平底鍋加調味料A,放入洋蔥、蒜末炒香,再入鮮菇小火煎香
3、放入義大利米拌炒至透明狀,加入調味料B拌勻,蓋上鍋蓋,中小火燜15~20分至米心透
4、熄火後,加入調味料C、巴西里末
備 註:
1、可將生米改成熟飯
2、牛肝菌粉可買康寶牛肝菌粉
